Home اقتصاد مؤتمر الوجبات السريعة والمقاهي 2023: قمة الابتكار والتكنولوجيا والاستدامة

مؤتمر الوجبات السريعة والمقاهي 2023: قمة الابتكار والتكنولوجيا والاستدامة

0
مؤتمر الوجبات السريعة والمقاهي 2023: قمة الابتكار والتكنولوجيا والاستدامة

حضر المؤتمر أكثر من 1,160 متخصصًا في هذا المجال وشاركوا في المناقشات التي قادها 54 متحدثًا في جلسات النقاش والعروض التقديمية الفردية.

احتفل مؤتمر الوجبات السريعة والقهوة (FFCC)، وهو تجمع سنوي لقادة الصناعة ورجال الأعمال والمبتكرين في قطاع الأغذية والمشروبات، بنسخته الثالثة الناجحة في دبي، الإمارات العربية المتحدة، في 22 نوفمبر 2023.

من خلال التركيز على أحدث الاتجاهات والتقدم التكنولوجي ومبادرات الاستدامة، رسخت FFCC مكانتها بقوة كمنصة رائدة في الشرق الأوسط والهند لقطاعات مطاعم الخدمة السريعة (QSR) والوجبات السريعة والمقاهي والمطابخ في السحابة. .

وشهد الحدث مشاركة ملحوظة بمشاركة 732 علامة تجارية للمطاعم، بما في ذلك أسماء مشهورة مثل صناعات الغانم، مجموعة الشايع، جوليبي، ناندوز، قسم العليان للأغذية، مجموعة أمريكانا، بيكل، تيم هورتونز، مجموعة أباريل، بابا جونز وغيرها الكثير. حضر المؤتمر أكثر من 1,160 متخصصًا في هذا المجال وشاركوا في المناقشات التي قادها 54 متحدثًا في جلسات النقاش والعروض التقديمية الفردية.

التطور التكنولوجي في صناعة الأغذية والمشروبات

التكنولوجيا تحدث ثورة في صناعة المواد الغذائية. لدرجة أنه من المتوقع أن يسجل حجم سوق تكنولوجيا الأغذية معدل نمو سنوي مركب يزيد عن ثمانية بالمائة بين عامي 2023 و2032. وفي عام 2022، بلغت قيمة الصناعة 181.3 مليار دولار.

“باعتبارنا منصة تكنولوجية، فإننا ندرك أن التكنولوجيا أصبحت جزءًا معقدًا بشكل متزايد من صناعة الأغذية والمشروبات. وقالت سيمونيدا سوبوتيك، نائب رئيس طلبات الإمارات: “لقد أصبح استخدام نماذج اللغات الكبيرة وتكامل التكنولوجيا أمراً لا غنى عنه، مما يساعد العاملين في مجال الأغذية والمشروبات على تحديد الفرص والتكيف بسرعة مع احتياجات العملاء المتغيرة”.

تعد طلبات من بين الشركات الرئيسية في مجال توصيل الطعام في الشرق الأوسط، وقد تمكنت من توسيع نطاق وصولها بشكل كبير من خلال الاستفادة من قوة التكنولوجيا.

“إن التزامنا بالاستفادة من التكنولوجيا يتجاوز فهم العملاء؛ يتعلق الأمر أيضًا بتزويد موردينا بثروة من المعرفة لمساعدتهم على النمو. وأضاف: “نحن نزود اللاعبين في مجال الأغذية والمشروبات بمعلومات قيمة، مما يسمح لهم بالمنافسة في صناعة تنافسية للغاية”.

“إن استخدام التكنولوجيا في صناعة الأغذية والمشروبات لا يساعد على توفير التكاليف فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى زيادة الكفاءة وزيادة الربحية لأصحاب الأعمال. تلعب البرامج المخصصة دورًا حاسمًا في أتمتة العمليات، وتقليل سرقة النقد، وضمان الدقة في تحصيل المدفوعات. وفي Geidea، نقدم حلول نقاط بيع مرنة ومتكاملة لإدارة المطاعم والوجبات السريعة والمقاهي وشاحنات الطعام والمطابخ السحابية. تقدم Geidea حلول نقاط بيع مرنة ومتكاملة لإدارة المطاعم والوجبات السريعة والمقاهي وشاحنات الطعام والمطابخ السحابية.

ويوافق على ذلك أشيش تولسيان، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Restroworks، وهي شركة تعمل في مجال التكنولوجيا الرجعية وتوفر برامج إدارة المطاعم لأكثر من 20 ألف مطعم في جميع أنحاء العالم لتحسين عملياتها وخفض التكاليف وزيادة الأرباح.

“من المفترض أن تحل التكنولوجيا التحديات التي تواجهها المطاعم، مثل السرقة وعدم الكفاءة التشغيلية. “يجب على المطاعم أن تتطلع إلى التكنولوجيا التي تسمح لها بمعالجة هذه الفجوات، مما يوفر رؤية وكفاءة هائلة في تكلفة السلع والمواد الخام.”

الاستدامة والابتكار في دائرة الضوء

تعتبر النظم الغذائية مسؤولة عن حوالي ثلث انبعاثات غازات الدفيئة العالمية. إن ما نأكله، وكيف نزرع طعامنا ونشحنه ونطبخه ونغلفه له أهمية كبيرة. البيادر انترناشيونال، الشركة المصنعة والمزودة لحلول تغليف المواد الغذائية، هي اسم راسخ في دول مجلس التعاون الخليجي تقدم عبوات صديقة للبيئة.

وقال جميل حداد، نائب رئيس مجموعة التسويق الاستراتيجي في البيادر الدولية، إن مشاركة الشركة في FFCC تساعد في نشر رسالة الاستدامة في الصناعة.

“إن الأحداث مثل FFCC هي عوامل محفزة لتسريع المحادثات حول الاستدامة. تعتبر المنتجات المستدامة، سواء كانت نباتية أو قابلة لإعادة التدوير أو قابلة لإعادة الاستخدام أو قابلة للتحلل البيولوجي، عنصرًا أساسيًا في محفظتنا. وتوفر هذه الأحداث مساحة تواصل استراتيجية لتحديث المشاريع وتسريعها.”

وفي حديثه عن الابتكار، قال داني الزين، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Supy: “نحن نركز على تحسين المطاعم من خلال إدارة المشتريات والمخزون. “يهدف منتجنا المتطور إلى تعزيز البرمجيات الأساسية للمطاعم، وخاصة تلك التي لديها عمليات معقدة مثل المطابخ المركزية والسلاسل.”

إحداث ثورة في سلسلة التوريد للمزارعين

قدمت FFCC أيضًا منصة لشركات مثل Watermelon Market للتواصل مع مختلف أصحاب المصلحة في الصناعة.

“لقد أنشأنا منصة حيث يمكن للمزارعين التعامل مباشرة مع المشترين، والقضاء على الوسطاء وزيادة الأرباح للمزارعين. وقال عمر الشامسي، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Watermelon Market، إن النظام البيئي يضمن الشفافية ومراقبة الجودة ومجموعة متنوعة من الخدمات لكل من المزارعين والمشترين.

وقد تم تقديم هذا الحدث من قبل شركة Restroworks باعتبارها الراعي الرسمي له وبدعم من طلبات. ومن العلامات التجارية البارزة الأخرى التي روجت للحدث هي Geidea وAl Bayader وWatermelon Market وUrbanPiper وGrowdash كرعاة بلاتينيين. Adyen كراعي مشارك. فودكس وبركات وريفلي وسوبي كرعاة ذهبيين.

نتطلع إلى FFCC 2024

لقد أصبح مؤتمر الوجبات السريعة والقهوة حجر الزاوية في صناعة الأغذية والمشروبات، حيث يوفر منصة حيوية للتعاون والابتكار والتواصل. أثناء انتظار نسخته القادمة في عام 2024، تعد FFCC بمواصلة دفع حدود التكنولوجيا والاستدامة والتميز في قطاع الأغذية والمشروبات.

مصدر : khaleejtimes

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here